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鳝鱼可以和黄瓜一起吃吗?鳝鱼能和黄瓜同吃吗?
2022-12-05

黄瓜特别适合天热的时候吃,可以帮助吸收提高食欲,那么鳝鱼可以和黄瓜一起吃吗?鳝鱼能和黄瓜同吃吗?

鳝鱼可以和黄瓜一起吃吗

营养医师介绍鳝鱼是可以和黄瓜一起吃的,把鳝鱼和黄瓜搭配,不仅菜色漂亮而且口感分层,滋味丰富。还有促进消化,有益肠胃吸收的作用。

黄瓜烧鳝鱼的做法

主料:鳝鱼、黄瓜

辅料:泡椒、泡姜

调料:郫县豆瓣、花椒、大蒜、白酒、白糖、生粉

做法:1、鳝鱼去骨切段,黄瓜切条,泡椒切马耳朵、泡姜切片、大蒜一分为四;

2、不锈钢锅倒入混合油烧到五成油温下入郫县豆瓣和花椒粒炒香出色(混合油是菜籽油和猪油比例一比一);

3、加入泡椒、泡姜、大蒜、(个人口味偏重需要加辣、也可以加小米辣)大火炒香;

4、加入改刀以后的鳝鱼段,此时加入一点白酒,将鳝鱼煸至断生;

5、加水后烧制五分钟左右,此时加入一点点白糖,以吃不到糖味为准;

6、烧熟的鳝鱼中加入黄瓜条;

7、黄瓜下锅翻炒几下以后就可以勾芡起锅了。

小贴士:加糖的目的是增加菜品味道的厚度;这个菜无需加盐了,因为豆瓣酱和泡菜都是有咸味的;黄瓜我建议最好不要烧太久,这样可以在麻辣中吃到黄瓜的清香;味芡汁可以适当浓一点。